枚方市で魚料理を揃える居酒屋として旬の鮮魚の旨味を活かす最善の料理法を

安全性や美味しさの決め手となる要素は複数ありますが、中でも大きな影響を与えるとされているのが鮮度です。特に魚の鮮度は畜肉と比較して落ちやすいため、鮮度が高い魚介類はそれだけでも大きな価値となりうります。大阪府にある枚方市にて居酒屋を営業するにあたり、鮮度の高い魚介類の旨味を存分にご満喫いただきたいとの想いから、水揚げ後数日以内の鮮魚にこだわって揃え、最善の調理を施した上で提供しています。魚好きには堪らない上質な旨味を堪能できる料理を、相性抜群の日本酒とともにお楽しみいただけます。

さまざまな食材に季節毎の美味しさがあるのと同様に、魚介類にもその時期を代表する旬があります。魚を愛する方々の中には、この旬のサイクルから季節の巡りを感じておられる方も多いのではないでしょうか。枚方市にて魚を使った多様な料理を提供する居酒屋として運営するにあたり、お客様に季節感を楽しんでもらえるようなメニューの開発にも注力してきました。信用できる相手から仕入れた鮮魚を最善の調理法で美味しく仕上げ、四季折々の彩り溢れる料理で食卓を豊かに演出しており、ご来店の度に目新しさを感じていただけます。